Меню | Гурме ресторант | София - Restaurantfinesse.bg

Начало

Меню

– ДЕГУСТАЦИОННО МЕНЮ –

Вариация от свинско месо „Мангалица“ – бонфиле, бузa, врат, маринована горчица, риган, савойско зеле с гуанчале, черен ферментирал чесън, мус от комте сирене, чипс от лук, тапиока, сепия, доматено олио, крем от смръчкула с мадейрa и сос свинско жу

– СТУДЕНИ ПРЕДЯСТИЯ –

Телешки тартар от японско уагю А3, сготвен жълтък, хрупкав костен мозък, маринован синап, пармезан, черен хайвер от есетра, хвойна, маринована ряпа, опушена заквасена сметана, маринован шалот с екстракт от боровинки, порто и картофено суфле

СТУДЕНИ ПРЕДЯСТИЯ

– ТОПЛИ ПРЕДЯСТИЯ –

Кралски краб, пюре от лилав картоф, мус от черноморски миди, маринована краставица с прах от шалот, девисил, равиола с жълтък от пъдпъдъче яйце, хрупкав глазиран пападъм, мус ахо бланко, пяна от черноморски миди, млечен бадем и грозде

ТОПЛИ ПРЕДЯСТИЯ

– ОСНОВНИ С РИБА –

– ОСНОВНИ С МЕСО –

Вариация от свинско месо „Мангалица“ – бонфиле, бузa, врат, маринована горчица, риган, савойско зеле с гуанчале, черен ферментирал чесън, мус от комте сирене, чипс от лук, тапиока, сепия, доматено олио, крем от смръчкула с мадейрa и сос свинско жу

– ДЕСЕРТИ –

– Restaurant Finesse –

Последвайте ни в Instagram & Facebook

🎃 ОТ ДНЕС СТАРТИРАМЕ ДНИТЕ НА ТИКВАТА ВЪВ FINESSE!

Есен в чиния. Сезонен продукт. Авторски прочит. 🍂

Представяме нашет

🍂 AUTUMN, REIMAGINED AT FINESSE

An ode to pumpkin, the flavours of the season and the art of fine dining.

Our exclusiv

A taste of autumn at Finesse. 🍁🍂

A vibrant composition of colorful cherry tomatoes, sheep’s milk cheese, roasted pepper

🍂 Autumn has arrived at Finesse.

With the new season comes a new culinary chapter.

Our new Autumn Menu celebrates the

Десертът на Finesse

Шоколадов ганаш с цвекло, кадифен чийз крем, свежи малини, наситено шоколадово брауни и хрупкав кръ

„Денят започва много рано и завършва късно вечер. Всеки ден започваме отначало – цялото меню се създава наново, с вниман

Вкус, изграден от контрасти. Детайли, които превръщат едно ястие в преживяване.

Пъдпъдък с амарант, зелена ягода и реве

Деликатни текстури, свежи цитрусови акценти и прецизно балансирани вкусове, обединени в композиция със собствен характер

Всичко започва с правилния продукт! 🦀✨

Във Finesse подбираме свежи и внимателно селектирани съставки, които са в основа

Цвят, лекота и характер, събрани в една прецизна композиция 🍽️🌺

Резервирайте своята маса и се насладете на Finesse! ✨

За нас е истинска привилегия кухнята на Finesse да бъде водена от Chef Димитър Дамянов 👨‍🍳✨

⭐ Неговият дългогодишен опи

Във Finesse всяко ястие започва с идея! 🍽️✨

Заповядайте при нас и открийте вкусове и техники от цял свят, събрани в едн